Le Cellier Lingot Martin est situé à Poncin dans le département de I’Ain à quelques kilomètres de la commune de Cerdon.
La cave est reconnue pour sa production de Cerdon AOP (rosé pétillant en méthode ancestrale) ainsi que pour sa production de Bugey AOP. Cette région viticole est située à 30 kilomètres à I’Est de Bourg-en-Bresse sur I ‘axe Lyon-Genève,
Cultivé sur des coteaux escarpés, la pente est forte, l’exposition est idéale pour capter les rayons du soleil, le terrain est argilo-calcaire.
Les vignes plantées à une densité de 7200 pieds à l’hectare.
A la veille de ses 50 ans, la Cave a décroché la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), assurant ainsi un meilleur équilibre entre l’environnement et la vigne. Maitrise de la vigueur, effeuillage, écimage et limitation des rendements, pour une meilleure maturation et qualité des raisins.
Le résultat est ce “rosé pétillant CERDON Méthode Ancestrale.”